Demande de réservation pour le 

brunch du dimanche 

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Date - Dimanche

Nombre de convives

Le nombre maximum de convives est de 8 (enfants compris). En cas de demande spécifique, merci de nous adresser un email. 

Nombre d’adultes (au dessus de 12 ans)

Nombre d’enfants (12 ans et moins)

Heure d’arrivée

Nous faisons deux services le dimanche, le premier à partir de 9h et le second à partir de 11h30. Les convives ayant  pris une réservation pour le premier service doivent libérer la table pour 11h15 maximum.

Attention pendant les vacances, il n’es pas possible de faire des réservations pour le brunch

Espace aussi hybride que notre projet, notre café-restaurant a été pensé comme un lieu de plaisir, de passage et de partage, que ce soit pour un petit café, un lunch dynamique ou un goûter gourmand. Avec les produits de notre ferme-potager et ceux de nos producteurs fétiches, la cuisine de Régal est une invitation au plaisir et à la reconnexion avec les vrais produits, ceux qui ont le goût du bon. Une offre créative qui évolue en même temps que nos champs et qui garantit une régalade constante.

Un café et une viennoiserie, s’il-vous-plait ! Pour commencer la journée du bon pied, passez nous dire bonjour dans notre espace boulangerie. On y propose notamment notre pain au levain ainsi qu’une sélection de douceurs, à consommer sur place ou à emporter, réalisées grâce à la farine de la fermer de l’Espinette, issue d’une agriculture BIO et située à 2 km de notre fournil. Et pour accompagner tout ça, un petit café torréfié au feu de bois (merci Joëlle!)

Simplicité, saisonnalité et gourmandise sont les maitres-mots de notre service traiteur. Un comptoir où venir choisir des plats préparés à base de produits de saison et ultra-goûteux, pour un repas sans prise de tête à la maison. Une offre dans le comptoir qui change toutes les semaines pour vous offrir le meilleur du meilleur, mais aussi pour toujours vous surprendre. Nous sommes également à l’écoute pour réaliser vos demandes plus spécifiques de repas.  

Pour comprendre le projet Régal, il faut faire un petit saut dans le temps. En 2019, Harold et Margaux s’installent dans une ferme du Brabant Wallon, la ferme d’Hacquedeau, pour y vivre avec leur famille. Peu à peu, le projet de faire de cet espace familial une exploitation agricole autonome se fait sentir, tellement les possibilités sont nombreuses et les idées ambitieuses. 

Si le projet architectural est porté par Margaux, déjà engagée dans l’architecture responsable et locale, Harold, lui, voit plus large et veut créer des synergies dans ses projets. 

Micro-ferme, vergers, maraichage, bergerie, poulailler… la ferme d’Hacquedeau grandit peu à peu. Une autarcie alimentaire se profile alors, au travers d’une approche permaculturelle permettant de cultiver des produits vierges de tous pesticides et de qualité. Un petit coin de paradis qui dessine les contours de l’aventure Régal. 

En collaboration avec Arnold, restaurateur du coin, ainsi qu’avec une poignée de fournisseurs et producteurs aussi engagés que nous, Régal voit définitivement le jour. Une vision optimiste et moderne de la restauration et du terroir qui se décline en plusieurs axes et qui n’a d’ailleurs pas fini de grandir.

Commande Menu de Noël 

2023

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